Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αφράτα vegan μπισκότα χαρουπιού με σοκολάτα

Τους τελευταίους μήνες, φτιάχνω κάθε εβδομάδα μία δόση από αυτά τα αφράτα νοστιμότατα μπισκότα χαρουπιού, που είναι φυσικά vegan. Τέτοια μανία έχω πάθει, που δοκιμάζω παραλλαγές, αυτοσχεδιάζω και προσθαφαιρώ υλικά. Αυτά τα μπισκότα, είναι ένα λαχταριστό σνακ για τον καφέ σου ή το πρωινό σου, χωρίς ζωικά παράγωγα και χαμηλά σε γλουτένη.  Εντωμεταξύ εγώ καθόλου επαγγελματίας μαγείρισσα δεν είμαι, αλλά μου αρέσουν πολύ οι λιχουδιές κι όταν κολλήσω με μία συνταγή, της αλλάζω τα φώτα κι αυτοσχεδιάζω, μέχρι να βγει κάτι πετυχημένο.  Η βάση γι’αυτά τα μπισκότα, είναι η συνταγή της αγαπημένης μου Sadia από το Pick up limes, που μπορείς...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Chia Pudding : Δυναμωτικό πρωινό από το προηγούμενο βράδυ

Τι είναι το τσία πούντινγκ; Ένα πολύ δυναμωτικό πρωινό που μπορούμε να ετοιμάσουμε από το προηγούμενο βράδυ! Το έχω δηλώσει πολλές φορές. Δεν είμαι και η πρώτη μαγείρισσα αλλά με τα πρωινά μου αρέσει πολύ να πειραματίζομαι! Γι'αυτό και στο ashinyday.com μπορείτε να βρείτε πολλές ιδέες για χρωματιστά, λαχταριστά και φρουτένια πρωινά. Η ιστορία Αυτή τη φορά, επιχείρησα να φτιάξω μία πουτίγκα από σπόρους τσία. Στας Ευρώπας αυτό το πρωινό είναι πολύ διαδεδομένο για δύο λόγους : Πρώτον, μπορείς να το φτιάξεις από το προηγούμενο βράδυ και δεύτερον έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Έτσι είναι! Το προετοιμάζεις το βράδυ, το βάζεις στο ψυγείο και...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΣΕ 10'

Δροσιστικό νερό με φρέσκο τζίντζερ, αγγούρι και δυόσμο

Πόσο cool είμαι που στο πάρτι των γενεθλίων μου ήπια νερό με φρούτα; Στας εξοχάς, αυτό το λένε infused water και δεν ξέρω αν είσαι καθόλου εξοικειωμένος/η με το concept αλλά εγώ το λατρεύω. Σε αυτό το άρθρο, η πρότασή μου είναι να το κάνεις με λεμόνι, αγγούρι,δυόσμο και φρέσκο τζίντζερ αλλά υπάρχουν άπειρες ιδέες για να κάνεις το νερό σου πιο γευστικό! Ποιο είναι το concept; Σε μία κανάτα, βάζεις νερό και προσθέτεις διάφορα φρούτα, μυρωδικά ή μπαχαρικά. Βάζεις την κανάτα στο ψυγείο κι έτσι μπορείς να πίνεις νερό με γεύση. Αυτό το νερό μπορείς να το σερβίρεις αντί για κανονικό...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Χυμός με λωτό και πορτοκάλι

Η άνοιξη είναι για χυμούς και δροσιστικά smoothies κι εγώ αυτή τη φορά δοκίμασα να φτιάξω ένα χυμό με λωτό και πορτοκάλι. Το πείραμα πέτυχε γι'άλλη μία φορά και ο χυμός ήταν πεντανόστιμος! Στο άρθρο δε θα διαβάσετε κάποια φοβερή οδηγία, αλλά ήθελα πολύ να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την ιδέα. Έχετε φάει ποτέ φρέσκο λωτό; Είναι πεντανόστιμος. Σε χυμό, δίνει γεύση παρόμοια με το ροδάκινο. Τι υλικά περιέχει αυτός ο χυμός; (για ένα άτομο) Δύο πορτοκάλια Έναν ώριμο λωτό Μία πρέζα κανέλα Μία πρέζα τζίντζερ Τι ευεργετικές ιδιότητες έχει αυτός ο χυμός; Είναι σούπερ αντιοξειδωτικός. Και τα τέσσερα υλικά του χυμού έχουν πολύ ισχυρές...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Smoothie Bowl με τσάι Μάτσα και αβοκάντο

Μόλις μπει η άνοιξη, αλλάζουν οι διατροφικές μου συνήθειες. Το ανοιξιάτικο και καλοκαιρινό πρωινό μου είναι τα smoothie bowls! Μου αρέσει να δοκιμάζω διάφορες παραλλαγές κι αυτή τη φορά θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου : με τσάι μάτσα και αβοκάντο (φυσικά!) . Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους λατρεύω το smoothie bowl με μάτσα και αβοκάντο : Είναι πολύ νόστιμο Είναι πολύ θρεπτικό. Δηλαδή το τρώω το πρωί και πεινάω μετά από 6 ώρες περίπου! (Σημείωση : Εγώ κανονικά πεινάω κάθε 1 ώρα) Είναι πολύ υγιεινό. Δεν έχει γάλα, δεν έχει ζάχαρη, δεν έχει αλεύρι. Είναι πολύ...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σπιτικό Γάλα Αμυγδάλου

Την πρώτη φορά που δοκίμασα να φτιάξω μόνη μου γάλα αμυγδάλου ενθουσιάστηκα. Ενθουσιάστηκα και με τον τρόπο παρασκευής και με τη γεύση του ροφήματος! Η ιστορία : Πριν από λίγους μήνες, η αδερφή του Σπύρου, η Δήμητρα η αγαπημένη μου, μου έστειλε ένα βίντεο tutorial για το πώς να φτιάξεις γάλα από όλους τους καρπούς. Γνωρίζει ότι δεν τρώω γαλακτοκομικά κι ήξερε πως θα ενθουσιαστώ με αυτό το βίντεο. Όντως, την επόμενη κιόλας ημέρα έφτιαξα για πρώτη φορά γάλα αμυγδάλου, στο σπίτι! Από τότε φτιάχνω σίγουρα μία φορά την εβδομάδα και το πίνουμε σκέτο, ή το βάζουμε σε smoothies με μπανάνα, τσάι...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Latte με τσάι Matcha

Το πρόβλημα : Αυτή τη στιγμή με το ζόρι ανοίγει το αριστερό σου μάτι από τη νύστα αλλά είναι 2 το μεσημέρι. Η λύση : Τσάι Matcha για να πάρεις όλη την ενέργεια του κόσμου. Ή σχεδόν όλη την ενέργεια του κόσμου. Όσο χειμωνιάζει κι ο ουρανός γίνεται όλο και πιο γκρι, και το πάπλωμα όλο και πιο βαρύ, τόσο πιο πολλούς φίλους μου βλέπω να αναζητάνε απεγνωσμένα έναν καφέ. Και μετά έναν δεύτερο καφέ. Κι έναν τρίτο. Και τίποτα να μην τους δίνει την ενέργεια που χρειάζονται. Αυτό το άρθρο, είναι για όλους εκείνους τους απεγνωσμένους φίλους μου. Τους το...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Latte με παντζάρι και τζίντζερ

Εκτός από το ότι είναι ροζ -οπότε τα μάτια μας βγάζουν αυτόματα καρδούλες- αυτό το vegan ρόφημα με παντζάρι και τζίντζερ είναι ένας νοστιμότατος τρόπος να πάρουμε μερικά θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όλα δείχνουν πως τα vegan lattes είναι η τελευταία λέξη της μόδας. Και το καλύτερο είναι ότι μπορούμε να κάνουμε πολλές μα πάρα πολλές παραλλαγές. Μπορούμε να φτιάξουμε lattes ενέργειας ή αντιοξειδωτικά, χαλαρωτικά ή αντιφλεγμονώδη. Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε ανάλογα με τις ανάγκες μας και τις γευστικές μας προτιμήσεις. Σε αυτό το άρθρο είδαμε μαζί πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε latte με κουρκουμά ή αλλιώς golden...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Latte με Κουρκουμά

Σήμερα το πρωί δοκίμασα να φτιάξω ένα Vegan Latte με κουρκουμά, και ήταν πεντανόστιμο! Εντωμεταξύ αυτή τη στιγμή που γράφω ζω μια εντελώς ρομαντική φθινοπωρινή στιγμή. Έχω τη Φελίς* καθισμένη στα πόδια μου, ακούω Françoise Hardy κι έξω βρέχει...Πόσο κατάλληλη στιγμή για να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή γι'αυτό το ρόφημα που το λες και κάπως φθινοπωρινό; Η  ιστορία : Εγώ με το γάλα δεν έχουμε καθόλου καλές σχέσεις. Δηλαδή υπάρχει κάποια δυσανεξία στη λακτόζη, για την οποία δε φρόντιζα πάντα, ειδικά όταν ήμουν έφηβη και μέχρι τα 23 μου. Όμως εδώ και κάτι χρόνια έχω βγάλει από τη διατροφή μου το γάλα,...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερα
ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ

Τα ανανοπιτάκια της Αλεξάνδρας

Γεια σου λοιπόν! Οι πειραματισμοί μου με τα φρούτα & το πώς μπορούν αυτά να γίνουν γλυκούλικες λιχουδιές συνεχίζονται...Κι αυτή τη φορά αγαπήθηκα με έναν ανανά. Έναν ανανά; Ναι έναν ανανά! * Εντωμεταξύ, αν δεν έχεις διαβάσει το απολαυστικό (!) μου άρθρο για το πώς μπορείς να φτιάξεις την πιο νόστιμη ροδακινόπιτα, τώρα είναι μια πολύ καλή ευκαιρία! Κινήθηκα στα ίδια μονοπάτια λοιπόν : Αυτοσχεδίασα. Και ξαναπέτυχα. Και να'μαι λοιπόν εδώ & μοιράζομαι μαζί σου την πιο εύκολη συνταγή για ανανοπιτάκια...Πώς αλλιώς να τα πω; Ταρτάκια ανανά ίσως;    Τα υλικά που χρησιμοποίησα για τη ζύμη μπορείς να τα δεις εδώ. Είναι ακριβώς τα ίδια...

Διαβάστε περισσότερα

12