A Shiny Day
ΕΥΕΞΙΑ

κέικ με Μύρτιλα & Λεμόνι

 

 

Σήμερα το πρωί ξύπνησα με μία απίστευτη όρεξη για φουρνίσματα!
(περίεργο!)
Ήθελα να φτιάξω κάτι που να μπορούμε να το φάμε για πρωινό
& να είναι ελαφρύ σα πούπουλο…ή περίπου!
Μάζεψα δυο-τρία υλικά απ’τη ντουλάπα…
et voilà!
Ελαφρύ κέικ με λεμόνι & μύρτιλα!
και το καλύτερο…; 
το σπίτι μοσχοβολάει!

 

 

Χρειάστηκα
– 1 κεσεδάκι γιαούρτι (200γρ)
– 3 αυγά μεγάλα
– μύρτιλα φρέσκα (1 κεσεδάκι περίπου)
– 1 κούπα ζάχαρη
– Αλεύρι Φαρίνα (όσο πάρει)
– 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
– 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– Ξύσμα από ένα μεγάααλο λεμόνι

 

 

Πώς το έφτιαξα
Χτύπησα καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.
Πρόσθεσα το γιαούρτι.
 Ανακάτεψα πολύ καλά μέχρι το
μίγμα να γίνει ομοιογενές.
 Πρόσθεσα λίγο αλεύρι,
το μπέικιν, το τζίντζερ & το ξύσμα
& ανακάτεψα πάλι.Πολύ!
Μετά πρόσθεσα & άλλο αλεύρι μέχρι
 που το μίγμα μου πήρε την κατάλληλη μορφή!
Βουτυρο-αλεύρωσα μία φόρμα του κέικ!
Μετά πρόσθεσα τα μύρτιλα στο υπόλοιπο μίγμα,
ανακάτεψα & το έβαλα στη φόρμα!
Το κόλπο για να μην κάτσουν κάτω τα μύρτιλα
είναι να τα αλευρώσετε λιγάκι με τη βοήθεια μιας σίτας!



Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
μέχρι που το κεκάκι μου είχε ροδίσει, είχε φουσκώσει
& το μαχαίρι έβγαινε στεγνό!
 
Επειδή το κέικ αυτό δεν είχε ούτε βούτυρο ούτε γάλα,
αλλά γιαούρτι,
είχε διαφορετική υφή από το κλασικό κέικ!

Δοκιμάστε το & πείτε μου εντυπώσεις!
 

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.