A Shiny Day
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Latte με Κουρκουμά

Σήμερα το πρωί δοκίμασα να φτιάξω ένα Vegan Latte με κουρκουμά, και ήταν πεντανόστιμο!
Εντωμεταξύ αυτή τη στιγμή που γράφω ζω μια εντελώς ρομαντική φθινοπωρινή στιγμή. Έχω τη Φελίς* καθισμένη στα πόδια μου, ακούω Françoise Hardy κι έξω βρέχει…Πόσο κατάλληλη στιγμή για να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή γι’αυτό το ρόφημα που το λες και κάπως φθινοπωρινό;

Η  ιστορία :

Εγώ με το γάλα δεν έχουμε καθόλου καλές σχέσεις. Δηλαδή υπάρχει κάποια δυσανεξία στη λακτόζη, για την οποία δε φρόντιζα πάντα, ειδικά όταν ήμουν έφηβη και μέχρι τα 23 μου. Όμως εδώ και κάτι χρόνια έχω βγάλει από τη διατροφή μου το γάλα, και πρόσφατα αποφάσισα επιτέλους να αποκλείσω και κάθε γαλακτοκομικό προϊόν όπως τυριά, βούτυρο κλπ. Παρατηρώ μεγάλη διαφορά στο πώς δέχεται το πεπτικό μου σύστημα την τροφή, και η αλήθεια είναι πως δε μου λείπουν καθόλου.

Για τους περισσότερους ανθρώπους το γάλα είναι ένα πολύ βασικό στοιχείο της καθημερινής τους διατροφής, όμως πλέον είναι πολύ εύκολο να αντικατασταθεί αν το θέλουμε. Η αγορά είναι γεμάτη από γάλατα ξηρών καρπών, που έχουν τέλεια γεύση, και θρεπτικά συστατικά! Υπάρχει γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα φουντουκιού, γάλα ρυζιού και άλλα πολλά. Εμείς στο σπίτι παίρνουμε γάλα αμυγδάλου, φουντουκιού και καρύδας και με αυτά κάνουμε όλα τα ροφήματά μας και τις συνταγές μας. Φτιάχνουμε σοκολατένια smoothies, ροφήματα ενέργειας, τα χρησιμοποιούμε ακόμα και σε pancakes ή αντί για κρέμα γάλακτος στο μαγείρεμα.

Γιατί Latte με κουρκουμά; Γιατί λατρεύω τον κουρκουμά με τις τόσες του ευεργετικές ιδιότητες και πιστεύω ότι μπορούμε πολύ εύκολα να τον εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή, ακόμα κι αν δεν μας αρέσει σα μπαχαρικό στο φαγητό μας! Στο εξωτερικό, αυτό το latte το ονομάζουν Golden Milk λόγω των θρεπτικών στοιχείων του αλλά και λόγω του χρώματος που δίνει ο κουρκουμάς!

Τι υλικά χρειαζόμαστε (για δύο άτομα) :

– 2 κούπες γάλα καρύδας
– 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
– 1 κ.γ. κοφτό κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη
– 1 κ.γ. κοφτό τζίντζερ σε σκόνη
– 2 κ.γ. μέλι ή σιρόπι αγαύης

Πώς το φτιάχνουμε :

Στο blender, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το πιπέρι βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του κουρκουμά.
Αν θέλουμε, μπορούμε να ζεστάνουμε το μίγμα αφου του χτυπήσουμε στο blender και να το απολαύσουμε ζεστό.

Γιατί να το πιούμε;

Το Golden Milk μας είναι έτοιμο, πεντανόστιμο και πολύ πολύ ευεργετικό! Ο συνδυασμός του κουρκουμά, με τον τζίντζερ και την κανέλα, δημιουργούν ένα δυνατό αντιοξειδωτικό ρόφημα και ταυτόχρονα καταπραΰνουν το πεπτικό σύστημα.

Πολύ επιγραμματικά και σύντομα, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις εξής πληροφορίες :
Κουρκουμάς : Αντιοξειδωτικός, αντιφλεγμονώδης, αντισηπτικός, με αντικαρκινική δράση
Κανέλα Κεϋλάνης : Αντιοξειδωτική, τονώνει την ενέργεια του οργανισμού, επιταχύνει το μεταβολισμό
Τζίντζερ : Ενισχύει το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό, ρυθμίζει την πίεση
Γάλα καρύδας : Αντιοξειδωτικό, Πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, ρυθμίζει το ζάχαρο

   
Λέω να το καθιερώσω και να πίνω αυτό το ρόφημα τρεις φορές την εβδομάδα! Εσείς τι λέτε, θα το δοκιμάσετε;

Όλα τα υλικά για το Latte τα προμηθεύτηκα από το κατάστημα Χασιώτη στο Μαρούσι. Εκείνο το κατάστημα που μπαίνεις μέσα και τα μάτια σου βγάζουν καρδούλες.

Τα ξαναλέμε σύντομα!
Καλό Σουκου,

 

*Φελίς : Η τέταρτη γάτα.

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.